为进一步强化“校园餐”管理队伍、从业队伍建设，切实保障师生饮食安全与身体健康，筑牢校园食品安全防线，8月20日，城中区教育局联合区疾控中心、区市场监督管理局开展了“校园餐”管理工作专题培训。阳光小学、区属39所幼儿园、11所属地化高职院校负责人、食品安全总监、食品安全员共126人参加了此次培训。

此次培训采用理论讲解、案例分析、经验分享相结合的方式，内容丰富实用，具有很强的针对性与指导性。区疾控中心授课教师对食源性疾病初步判断及处置、食品营养及卫生做了详细的讲解。区市场监督管理局授课教师结合《中华人民共和国食品安全法》近期校园食品安全典型案例，对校园食堂相关条款进行剖析讲解，结合详细列明食材采购、储存、加工等环节的常见风险点，强调落实“每一份食材可追溯，每一个环节有记录”硬性要求的必要性、重要性，并对各岗位人员安全责任予以明确。

通过培训，进一步增强了校园食品安全责任意识，提升了校园食堂管理的专业化水平，校方责任人及食堂工作人员对食源性疾病的预防和食品安全意识显著提升，为守护师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础，筑牢了“校园餐”工作根基。今后的工作中，区教育局将持续关注校园餐质量，定期组织培训与食品应急预案进行演练，加强监督检查，确保食品安全，让师生吃得放心、吃得安心。

供图\稿：西宁市城中区教育局法规安全办

【烛焰护航】食品安全零容忍 健康校园共守护